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1、如果放置在冰箱，密封且避光，则保质期在两到三个月左右。

2、如果是夏天，气温高，细菌繁殖速度很快，一般1-2天就会变质。

3、如果是秋冬季节，气温偏低，一般可以存放3-5天。

4、在我国生姜有着悠久的历史，而且生姜可以入药也早有记载。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。